웰니스를 말하면서 영양제부터 찾는 시대 — 당신의 영양을 진단하는 5가지 질문 (파트 1)

안녕하세요, O! Wellness 구독자님!

오늘은 웰니스 열풍 속에서도 가장 많이 오해받는 주제를 다뤄볼게요. 바로 영양입니다.

영양제 먼저 챙기기 전에, 오늘 식탁 위에 몇 가지 색깔이 있었는지 기억하시나요?

🤔 영양 챙긴다고 하면, 뭐부터 드세요?

아마 이런 것들 떠오르실 거예요.

• 비타민C 챙겨야지

• 오메가3 빠뜨리면 안 되지

• 단백질 보충제도 넣고…

근데 잠깐. 영양을 성분으로 먼저 접근하는 순간 진짜 중요한 걸 놓칩니다. 특정 성분 하나가 건강을 만들지 않아요. 자연식 안에 이미 답이 있고, 그 답은 다양성에서 나옵니다.

정작 오늘 접시 위에 몇 가지 색깔이 있었는지 기억하시나요?

🥗 채소를 먹는다고 다 같은 채소가 아닙니다

매일 양상추·오이·방울토마토 샐러드 드시는 분들, 솔직히 말씀드릴게요.

장내 미생물은 지금 편식 중입니다.

채소는 종류에 따라 몸에서 하는 일이 완전히 다릅니다.

색이 다르면 → 파이토케미컬이 다릅니다
블루베리의 안토시아닌, 토마토의 리코펜, 귤의 플라보노이드. 각각 다른 항산화·항염 작용을 합니다. 같은 채소만 매일 먹으면 같은 파이토케미컬만 섭취하는 셈이에요.

종류가 다르면 → 장내 생태계가 달라집니다
장내 미생물은 종류마다 선호하는 식이섬유가 다릅니다. 브로콜리의 섬유질과 당근의 섬유질은 서로 다른 미생물 군집을 활성화해요. 2023년 Gut Microbes에 발표된 연구에서 소비하는 식물의 다양성이 높을수록 장내 미생물의 기능적 다양성도 높아지는 것으로 확인됐습니다. 채소의 다양성이 곧 장내 생태계의 다양성입니다.

조리법이 다르면 → 흡수되는 영양소가 다릅니다
생채소가 무조건 좋다는 건 절반만 맞는 이야기예요. 토마토는 가열하면 리코펜 흡수율이 오히려 높아집니다. 같은 재료도 굽고, 볶고, 쪄서 먹으면 영양소 스펙트럼이 달라집니다.

🍎 과일도 마찬가지예요

"과일은 당분이 많아서 살찐다"는 말, 들어보셨죠? 가공식품의 당분과 통과일의 당분은 맥락이 다릅니다. 통과일의 당분은 식이섬유와 함께 들어있어 혈당 상승이 완만해요.

하버드 의대 Wang et al.이 190만 명을 분석한 연구(Circulation, 2021)에서 과일과 채소를 하루 5회분 다양하게 섭취했을 때 사망 위험이 가장 낮았습니다. 그리고 과일 주스와 전분성 채소는 이 효과에 포함되지 않았어요. 통과일, 다양한 채소가 핵심입니다.

✅ 오늘 바로 할 수 있는 것

거창하게 식단을 바꿀 필요 없습니다.

다음 장볼 때 지난주에 없었던 채소 하나를 추가해보세요. 색깔이 다른 걸로 고르면 더 좋고요. 한식의 나물 반찬이 사실 채소 다양성 확보에 최적화된 식문화예요. 시금치나물, 도라지무침, 고사리볶음이 함께 나오는 한 끼는 이미 꽤 훌륭한 다양성입니다.

가장 좋은 영양제는 오늘 식탁 위에 있습니다.

📖 더 깊이 알고 싶다면

파이토케미컬부터 장내 마이크로바이옴까지, 임상 근거와 함께 칼럼 전문에서 더 자세히 다루고 있어요.

👉 네이버 프리미엄 콘텐츠 O! Wellness에서 확인하세요
https://contents.premium.naver.com/allthatmove/allthatmove2024/contents/260615100756679vx

다음 편에서는 단백질·탄수화물·지방을 어떻게 구성해야 하는지, 그리고 음식을 바라보는 관점이 왜 식습관 전체를 바꾸는지 다룹니다. 기대해주세요! 👋

Minki Cha, KMD
IBLM · KCLM · CWP
@kmd.minki.cha | O! Wellness